Em 1996 foi produzido o primeiro Evel Grande Escolha, tornando se assim o topo de gama da Real Companhia Velha. Com o passar dos anos e a introdução de novos topos de gama no portefólio da empresa, em 2008 passamos a designação deste poderoso vinho para Reserva, onde se enquadra num patamar de gama média-alta entre os vinhos da Real Companhia Velha. O vinho Evel Reserva Tinto é produzido a partir de vinhas plantadas na Quinta das Carvalhas, Quinta dos Aciprestes e Quinta do Síbio, localizadas no Pinhão, Vale do Tua e Vale do Roncão, respectivamente. Estas localizações beneficiam por um lado de um clima quente, ideal para o amadurecimento das uvas e assim produzindo vinhos poderosos, estruturados e muito elegantes. \nO prestigiado Evel Reserva traduz uma investigação enológica de vanguarda, aliada à criteriosa selecção das melhores parcelas de vinha da empresa. Apresenta uma bela e intensa cor ruby e poderosos aromas varietais harmoniosamente integrados com notas de baunilha. Um vinho muito encorpado e redondo com enorme complexidade proveniente do seu estágio em madeira.