Conceito Contraste Branco é um vinho branco produzido a partir das variedades indígenas Rabigato, Arinto e Códega no DOC Douro, pela vinícola Conceito. \n \nEsta vinícola está localizada na cidade portuguesa de Vila Nova de Foz Côa. Consiste em uma vinícola familiar que iniciou sua carreira na década de 1940 com 86 hectares de vinhedos. Hoje, com a ajuda de Rita Ferreira Marqués, uma jovem vinicultora que percorreu as áreas vinícolas de maior prestígio do mundo, junta-se a este projeto com a intenção de produzir vinhos de qualidade, combinando tradição e inovação. É assim que faz parte dos "Jovens Enólogos de Portugal", um grupo de jovens viticultores portugueses que sob o lema "juntos em subida" (todos juntos em dificuldades) estão dando um novo ar à denominação. \n \nO Conceito Contraste Branco nasce de vinhedos com idade média de 10 anos, plantados em solo de granito e a uma altitude acima do nível do mar de 600 metros. Em todos os momentos, a agricultura respeitosa com o meio ambiente é praticada, promovendo o equilíbrio natural da videira. Quando a uva está no momento ideal de amadurecimento, é colhida manualmente e levada para a adega em caixas de 20 kg. \n \nAs uvas entram na adega, esfriam e são prensadas em uma prensa pneumática. O mosto resultante é decantado a frio e fermentado em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada. Finalmente, o Conceito Contraste Branco envelhece por 6 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês (30% de vinho) e tanques de aço inoxidável (70%) com barragem periódica. \n \nConceito Contraste Branco é um vinho branco rico que mostra as variedades nativas do DOC Douro em todo o seu esplendor. Toda uma concentração de frutado e mineralidade.